炭疽是由细菌（炭疽杆菌）引起的一种传染病，主要流行于食草动物牛、羊、鹿等。

炭疽杆菌

炭疽杆菌可以形成芽胞（细菌的一种形态），抵抗力会变的很强，在适宜的环境中可以存活几十年甚至更长，牛羊等食草动物一般在吃草时经口感染土壤中的炭疽杆菌而发病。

炭疽如何预防呢？

炭疽主要影响职业人群，包括牛羊养殖、屠宰和贩卖人员，兽医，或者从事牛羊产品加工等行业的人员，这些人员不但要加强个人防护，更要按照农业部门要求，加强牲畜管理，并接受检疫，严禁宰杀、食用病、死畜，做好家畜的疫苗接种。

牛羊肉是否还可以购买和食用？

市售牛羊肉均经过严格检疫，正规途径购买的牛羊肉可以放心食用。

在进行肉类加工时，应注意生熟分开，肉类应熟透以后再食用。这些措施不仅可以预防炭疽，也可以预防其他传染病。

炭疽会人传人吗？

炭疽在人和人之间不能像流感或者新冠肺炎那样传播。接触病人被感染的概率极低，一般皮肤炭疽病灶处可排菌，偶尔可以人传人。尽管如此，照顾炭疽病例时还应尽量减少接触，必要时可做好个人防护。

北京农贸市场新从业人员需持3日内阴性证明上岗

8月9日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第236场新闻发布会上，市市场监管局党组成员、副局长唐云华介绍，市场防疫工作组将强化进口冷链食品监管，以进口冷链食品生产经营者、集中交易市场开办者、第三方冷库为重点单位，严格落实“四无五不”（即无检验检疫证明、无核酸检测报告、无消毒证明、无“北京冷链”追溯信息的进口冷链食品，一律不采购、不使用、不运输、不贮存、不销售）。

同时，加大农贸市场核酸检测频次。农贸市场新从业人员、进口冷链食品从业人员、涉进口冷链食品卫生清洁人员，持3日内核酸检测阴性证明方可在市场内从事经营等活动；农贸市场内其余从业人员，持7日内核酸检测阴性证明方可在市场内从事经营等活动；农贸市场每周对环境开展核酸检测，采样数量不少于20件。相关检测要求将随疫情形势变化动态调整。

来源：北京日报

新媒体编辑 翟玉静

免责声明

本文来自每日新报公众号，不代表本网站新闻的观点和立场。